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Archive for agosto 2008

ALCUNI NOSTRI PIATTI.

ANTIPASTI.
Peperoni gratinati. Crostini di pane fritto. Anelli di cipolla in pastella. Polpette di melanzane. Pecorino e cipolla. Frittatina di fiori di zucca. Funghi e ciliegino arrostiti. Melanzane e zucchine arrostite. Olive verdi nostrane scacciate. Fiori di zucca in pastella. Pepato fresco con miele e noci. Salame. Olive fritte all’arancia. Ciliegino gratinato. Frittatine di cipolla. Acciughe e peperoncino. Peperoni e pomodori arrostiti. Melanzane in agrodolce. Caponata. Polpette di spinaci e patate. Parmigiana di melanzane e zucchine. Zucchine ripiene. Ceci al curry. Ricotta con il vino cotto. Frittata di fave fresche. Peperoni in agrodolce. Polenta calda ai funghi. Gulasch di fagioli. Frittata di ricotta. Focaccia condita. Pizzette di ricotta. Insalata di tuma. Insalata di arance e aringhe. Polenta gratinata. Polpette di cavolfiore. Trippa alla parmigiana. Baccalà. Stocco. Ricotta infornata.
PRIMI PIATTI.
Pasticcio di lasagne ai profumi dell’orto. Pomodori ripieni di riso. Pasta al forno. Risotto con gorgonzola ,pere e noci. Farfalle al pesto con mandorle zucchine e pomodoro. Trofie ai funghi. Lasagne con ricotta e zucca gialla. Riso al forno con melanzane. Sedani con zucca gialla salsiccia e finocchietto “rizzo”. Timballo di riso al forno con pollo nostrano. Lasagne ricotta e ragù. Orecchiette verdi. Timballetti di riso. Barchette di melanzane ripiene di riso. Torta di crêpe. Farfalle con pesto di peperoni. Trofie con pesto di zucchine. Timballetti di cous cous. Maccheroni al sugo.

SECONDI PIATTI.
Salsiccia arrostita con polenta e caliceddi. Arrosto di filetto di maiale. Cotolettine di lacerto all’aceto. Pollo al vino cotto. Scaloppine ai funghi, al limone, al vino bianco e al marsala. Dadolada di filetto di maiale all’uva. Coniglio all’agrodolce. Salsiccia ,polpette e patate al sugo. Moussaka di carne ,melanzane e purèe di patate. Involtini di lacerto. Polpette arrostite nelle foglie di limone. Arrosto di filetto di maiale al mandarino. Carré di maiale al forno. Agnello al forno. Costine di maiale gratinate. Filetto di maiale al pepe verde. Polpettine di carne con peperoni. Involtini di lacerto in crosta. Involtini alla siciliana.
DESSERT E FRUTTA
Panna cotta ai frutti di bosco. Panna cotta al cioccolato. Crostata di marmellata. Crumble di mele. Tiramisù. Rotolo di nutella. Torta della nonna. Caldarroste. Mostarda calda. Frutta di stagione. Torta al cioccolato. Gelo di cannella. Spiedini di frutta. Pesche al vino rosso. Torta di ricotta. Bavarese al cioccolato. Rizzitelle ripiene di ricotta. Gelo di limone. Cotognata. Zuppa inglese. Palline di cioccolato. Mousse di ricotta. Crostata pere e cioccolato. Mousse di ricotta.

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